Рецепт приготовления УТКИ ПО ВАРШАВСКИ

  Утка по-варшавски, запеченная с грибами и гречневой кашей.

   Это блюдо Малопольской кухни, несомненно, порадует гурманов. Предлагаем вам попробовать приготовить ее дома. Рецепт несложный, приготовление не требует сверхусилий, а в результате - настоящая вкуснятина.

 Ингредиенты:

• Целая утка / ножки и грудь утки
• Смеси специй ДЛЯ УТКИ по Варшавскому
• Белое сухое вино
  
• 200 гр гречневой крупы
• Горсть сухих белых грибов
• лук
• масло
• 2 столовые ложки сметаны

 Приготовление:

1. Целую утку / ножки и грудь утки натереть СМЕСЬЮ СПЕЦИЙ ДЛЯ УТКИ ПО ВАРШАВСКИ (20-30 гр. На 1 кг массы, или по вкусу), сбрызнуть белым сухим вином и оставить в холодильнике на 3-24 часов.
2. Сварить гречневую кашу.
3. Соус - замоченные ранее сушеные белые грибы потушить с луком на масле и заправить сметаной.
4. Смешать соус с гречкой и начинить замаринованную ранее утку.
5. Затем запекать при температуре 160-180С в рукаве от 1:00 30 минут (в зависимости от величины утки).

Приятного аппетита!