ПАСТУШИЙ ПИРОГ

   Пастуший пирог - это мясная запеканка с овощами и картофельным пюре, традиционное блюдо британской кухни. По классическая рецептура такой пирог готовится лишь из баранины. Однако современные варианты приготовления этого блюда допускаются использование и мяса. Это может быть говядина, говядина и свинина и даже индейка.

Состав

• 500 г Говядина / свинина (фарш)
• 800 г Картофельное пюре
• 200 мл Томатный сок
• 2 сл.л. томатной пасты
• 1 шт. луковица
• По вкусу:
• СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ ТЕЛЯЧЬИХ СТЕЙКОМ
• СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ ШАШЛЫКА
• ВЕГЕТА
• Соль, перец
• сыр твердый

Способ приготовления:

1. Чистим и отвариваем картофель в подсоленной воде.
2.  Теперь перейдем к мясной начинки. Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем на подсолнечном масле. Добавляем фарш и на огне чуть большем, чем средний, помешивая и тщательно разбивая комки, жарить 10 мин. Добавляем смеси специй для телячьих стейков, шашлыка и Вегету. Солим и противоречит по вкусу.
   
3.  Добавляем томатный сок и томатную пасту. На малом огне тушить 10-15 мин. до загустения. Важно, чтобы в конце приготовления в сковороде осталось немного жидкости, чтобы начинка потом не была сухой. Готовую мясную начинку равномерно выложить в форму.
4. Из только что сваренного картофеля слить воду. К картофелю добавить сливочное масло и помнять. Постепенно вливая горячее молоко или сливки, картофель помнять до однородности.
5. Картофельное пюре равномерно выложить на мясной слой и аккуратно, чтобы мясо не перемешалось с картофелем, разровнять ложкой.
6. Поверхность картофельного пюре, по желанию, сделать рельефной и полностью засыпать тертым сыром. Форму с пирогом поместить в предварительно разогретую до 180 ° С духовку на 30 мин. Пастуший пирог готов. К столу подавать горячим.

Готовьте вкусно вместе с Вега Украина!