Рецепт приготування КАЧКИ ПО-ВАРШАВСЬКИ

 Качка по-варшавськи, запечена з грибами і гречаною кашею.

   Ця страва Малопольської кухні, без сумніву, потішить гурманів. Пропонуємо вам спробувати приготувати її вдома. Рецепт нескладний, приготування не вимагає надзусиль, а в результаті - справжня смакота.

   Інгредієнти:

• Ціла качка / ніжки і грудина качки
• СУМІШ СПЕЦІЙ ДЛЯ КАЧКИ ПО ВАРШАВСЬКИ
• Біле сухе вино
• 200 гр гречаної крупи
• Жменя сухих білих грибів
• Цибуля
• Масло
• 2 столові ложки сметани

   Приготування:

1. Цілу качку / ніжки і грудину качки натерти СУМІШЮ СПЕЦІЙ ДЛЯ КАЧКИ ПО ВАРШАВСЬКИ (20-30 гр. на 1 кг маси, або за смаком), збризкати білим сухим вином і залишити в холодильнику на 3-24 години.
2.  Зварити гречану кашу.
3.  Соус – замочені раніше сушені білі гриби потушити з цибулею на маслі і заправити сметаною.
4.  Змішати соус з гречкою та начинити замариновану раніше качку.
5.  Потім запікати при температурі 160-180^оС в рукаві від 1 години 30 хвилин (В залежності від величини качки).

Смачного!